第1回 テーマ
- 健康、病気 の 概念 （生活習慣病とは？）
- 現在の日本人の食生活上の問題点を見つけよう！
最近の国民栄養調査成績からわかること
戦後からの国民栄養調査成績の移り変わりもふまえてわかること
- 不足している可能性の高い栄養素は？
- 過剰摂取が懸念される栄養素は？
- 体格の問題は？
- 生活習慣病のリスクは？
- 食生活と関連する生活リズムなどの問題点は？
第2回 テーマ
- 健康日本２１
- 健康日本２１がめざすこと
- これまでの健康づくり対策 （第一次 → 第二次 → 第三次）
- 一次予防、二次予防、三次予防とは？
- 健康日本２１の取り組み 栄養・食生活 を 中心に！
＋ 運動・身体活動
＋ 休養・こころの健康
- 食生活指針
- 食事バランスガイド
第3回 テーマ
- 日本人の食事摂取基準（2005年版）
考え方
活用法
- 食生活への簡単な応用 豆知識
- 保健機能食品 （特定保健用食品、栄養機能食品）
- 健康補助食品 とは
第4回 テーマ
- 骨粗鬆症も生活習慣病
- 骨粗鬆症とは
- 骨粗鬆症のリスクファクター（食生活習慣を中心に）
- カルシウム摂取の問題
- 骨の健康を考えた食を含む生活習慣は、全身の健康の維持増進に有効！