ビタミンEの話

ビタミンＥは、体内の脂質の酸化防止や細胞の老化防止作用があると言われています。この抗酸化作用を期待して、食品の酸化防止のために、さまざまな食品に添加されるようになっています。

ビタミンＥが不足すると、細胞膜が破壊されやすくなり、赤血球が壊れやすくなると言われています。ビタミンEは、植物油(大豆油、綿実油など)や、牛乳、卵黄に多く含まれています。

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